0,75 ℓ, Astucciato
Che tipo di vino è
Il Metodo Classico Extra Brut Cuvée 1898 di Sartori è uno spumante ottenuto da uveDurellodei Monti Lessini, tra Verona e Vicenza. Il dosaggioExtra Brute la rifermentazione in bottiglia secondo ilMetodo Classicodefiniscono uno stile asciutto, fresco e ordinato, con una struttura elegante e una chiusura pulita e armoniosa.
Da dove proviene
Questo vino nasce da vigneti collinari situati nei Monti Lessini, tra le province di Verona e Vicenza. L’allevamento apergola veronesee i suolibasalticicontribuiscono a offrire una chiara improntamineralee una complessità aromatica legata al territorio.
Come viene prodotto
Le uve sono sottoposte apressatura delicatae il mosto fermenta inacciaioa temperatura controllata, così da preservare il profilo aromatico del vitigno. Il vino viene poi avviato allarifermentazione in bottigliasecondo Metodo Classico, un passaggio che porta a un perlage fine, una spuma cremosa e una trama gustativa equilibrata.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con ungiallo paglierinobrillante, effervescenza fine e regolare e spuma cremosa. Il naso è nitido, con note dipane tostatoe richiami agliagrumi, su un sottofondo che richiama la mineralità del luogo d’origine. Al palato risulta fresco e teso, con un finale lungo e pulito dalla persistenza armoniosa.
Con cosa si abbina
Si presta bene comeaperitivo, quando si desidera freschezza e precisione del sorso. A tavola accompagna piattidelicati di pesce, dove la componente minerale sostiene i sapori senza coprirli. Può essere servito anche condolci alla crema, grazie al profilo asciutto tipico dell’Extra Brut.
Quando servirlo
È indicato nelle occasioni conviviali e come apertura del pasto, quando la finezza delperlagee la freschezza del sorso emergono con chiarezza. Può accompagnare anche un pasto leggero, mantenendo una sensazioneasciuttae una chiusurapulitae lineare, in linea con lo stile Extra Brut.
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