0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Marquise di Serafini & Vidotto è unExtra Brutottenuto da uvePinot Nero, vinificate in purezza. Questo vino prende forma attraverso ilMetodo Classicoe rivela un profilo tecnico ed elegante, sostenuto da una vivace acidità e da un perlage fine. L’affinamento prolungato contribuisce a offrire struttura e lo rende adatto sia a un consumo immediato sia a una piacevole evoluzione in bottiglia.
Da dove proviene
Questo spumante nasce nel territorio collinare delMontello, situato a Nervesa della Battaglia. I vigneti affondano le radici in unterreno calcareo argilloso, una caratteristica fondamentale per sostenere la tensione gustativa del vino e favorire una chiara impronta minerale. Il connubio tra le condizioni climatiche e la conformazione del suolo indirizza la varietà verso uno stile asciutto, incentrato sull’equilibrio traricchezza e slancio acido.
Come viene prodotto
La vendemmia viene eseguita conraccolta manualein cassetta per preservare l’integrità dei grappoli. In cantina, la vinificazione inizia con una pressatura soffice e prosegue con la fermentazione in contenitori di acciaio. Il successivo periodo di affinamento si divide tra acciaio etonneau, prima della presa di spuma in bottiglia. Poiché segue rigorosamente il Metodo Classico, il vino riposa poi sui lieviti persessanta mesi, un passaggio chiave che consolida la finezza della bollicina e la complessità degli aromi.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con un coloregiallo paglierino intensoe luminoso. Il naso rivela un profilo aromatico stratificato, che si apre con ricordi di pasticceria secca, dolce al limone e cera d’api, seguiti da freschi tocchi di cedro e pompelmo rosa, per chiudersi con leggere note dinocciole tostate. Al palato, la bollicina cremosa e avvolgente è bilanciata da unacroccante aciditàche conduce verso un finale spiccatamente vibrante e minerale.
Con cosa si abbina
A tavola, questo spumante si accompagna con naturalezza a diverse preparazioni e si rivela ideale per l’inizio del pasto. È particolarmente indicato in accostamento adaperitivie antipasti di varia natura. Grazie al suo finale asciutto e alla spinta acida, trova un equilibrio perfetto insieme a svariatipiatti a base di pesce, così da esaltare i sapori marini senza mai sovrastarli con il suoperlage avvolgente.
Quando servirlo
La scelta di questo Metodo Classico è ideale quando si cerca una bevuta asciutta e strutturata, perfetta per arricchire leoccasioni conviviali. La lunga permanenza sui lieviti assicura una complessità aromatica netta, mentre l’unione tra freschezza e struttura garantisce anche un’ottimatenuta nel tempo. Si esprime al meglio servito fresco, accompagna i momenti di ritrovo e diventa il fulcro di elegantiabbinamenti gastronomici.
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