0,75 ℓ
Che tipo di vino è
IlRosat Spumante Brut Naturedi Can Rich è uno spumante rosé biologico di Ibiza ottenuto daMonastrelleMoscatel Grano Menudo. Nasce con Metodo Classico, con un affinamento di 12 mesi sui lieviti, e mostra una struttura cremosa e un profilo aromatico nitido. Si distingue per freschezza e persistenza, ideale sia come aperitivo sia a tavola.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla tenuta diBuscastell, nell’entroterra di Ibiza. Laviticoltura biologicavalorizza le varietà locali e contribuisce a esprimere il carattere del territorio nel vino.
Come viene prodotto
La raccolta avviene a maturità ottimale per preservareaciditàe pulizia aromatica. Dopo pressatura soffice, si limita l’estrazione fenolica per ottenere colore delicato e profumi fini. La seconda fermentazione in bottiglia segue il Metodo Classico e l’affinamento di 12 mesi sui lieviti sviluppacremositàe complessità, con sboccatura senza aggiunta di zuccheri.
Note di degustazione
Il colore mostra rosa tenue conperlagefine e continuo. Al naso emergono note dirosa, lavanda, mentolo, fragolina e frutta candita, con richiami di pasticceria. Il sorso risulta ricco e vibrante, con effervescenza ben integrata e trama asciutta tipica del Brut Nature. Il finale si presenta secco, lungo e pulito, con equilibrio tra freschezza e volume.
Con cosa si abbina
Si abbina asalumi delicatie antipasti leggeri grazie alla secchezza e alla bollicina che puliscono il palato. Con crostacei come gamberi e scampi esalta dolcezza e note iodate. Conformaggi molliaccompagna la cremosità. Risulta adatto anche a tapas di pesce e paella di frutti di mare, valorizzando persistenza e freschezza del vino.
Quando servirlo
Si rivolge a chi cerca un rosé Metodo Classico secco e gastronomico, dall’aperitivo fino a un pasto di mare. Servire tra6 e 8 °Cin calici a tulipano per esaltare perlage e aromi. Si lascia respirare il vino alcuni minuti. L’impatto è immediato per la freschezza, mentre la tenuta in cantina rimane valida nel tempo.
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