0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Rosat d’Àmfora diCan Richè un rosato biologico da uveMonastrell. Si riconosce per uno stilefresco, minerale ed equilibrato, con struttura definita ma non pesante. La vinificazione e l’affinamento inanfore di terracottaesaltano la purezza aromatica e donano una chiusura sapida, preservano l’identità del vitigno e offrono un profilo teso e pulito.
Da dove proviene
Le uve nascono nella tenuta diBuscastella Ibiza, in un climamediterraneocon estati calde e influenza del mare. I suolicalcareie drenanti favoriscono una maturazione regolare e sostengono un carattere minerale e fresco. L’ambiente insulare, con vento e luce intensi, imprime una beva scorrevole e un profilo distintivo legato alla viticoltura dell’isola.
Come viene prodotto
La raccolta dellaMonastrellmira a bilanciare maturità e freschezza. Le uve restano a contatto con le bucce per un periodo breve, adatto a un rosato, e la fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare i profumi primari. L’affinamento di circa sei mesi inanfore di terracottapermette una micro-ossigenazione delicata e valorizza lapurezza del fruttoe la componente minerale, senza ricorso a botti di legno.
Note di degustazione
Alla vista apparerosato luminosocon riflessi che ricordano la buccia di mela rossa. Il profilo olfattivo risulta ampio, con note difiori viola e rossi, ribes, mela rossa e frutta candita, accompagnate da una traccia minerale. Il palato mostra freschezza e linearità, consalinitàevidente che sostiene la progressione. Il finale resta equilibrato, sapido e leggermente terroso, con persistenza asciutta e precisa.
Con cosa si abbina
Questo rosato accompagnapesce affumicato, risotti alle erbe e secondi diverdure grigliate. La freschezza e la nota salina puliscono la componente grassa dei piatti, mentre la chiusura sapida valorizza ricette locali come il bullit de peix. Si abbina anche a un arroz a banda, doveaciditàe mineralità bilanciano la speziatura e il timbro marino.
Quando servirlo
Rosat d’Àmfora offre il meglio inprimavera ed estate, come vino da tavola per chi cerca freschezza e precisione unite a una buona struttura. Il servizio ideale prevede 10–12 °C in un calice di media ampiezza per esaltare le note floreali, fruttate e minerali. L’affinamento in anfora consente una breve evoluzione, ma il vino esprime energia aromatica e salinità entro pochi anni dalla vendemmia, sia come aperitivo sia lungo un pasto mediterraneo.
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