Vincent Charlot Le Fruit de ma Passion Extra Brut – Bodega Charlot Tanneux

Características

Tipo de vino

Champagne

Maridajes

Quesos Cremosos, Carnes Blancas

Estilo

Ligeros y vibrantes

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Charlot Tanneux

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Champagne

Denominación

Champagne

Alcohol

12.7%

Uvas

Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación y crianza en barrica usadas de roble francés. Crianza mínima de 24 meses en botella.

Vincent Charlot Le Fruit de ma Passion Extra Brutes un champagne apasionante producido sólo en años soleados y cálidos.
Este champagne está compuesto aproximadamente por un55% Pinot Meunier, mientras que el45% restantees una proporción casi igual deChardonnay y Pinot Noir. Estas uvas provienen exclusivamente de dos parcelas,La GenetteyLa Chapotte, ambas ubicadas enMardeuily certificadas comoorgánicas y biodinámicas. Estos viñedos, con un tamaño de0.55 hectáreascada una, poseen suelos decaliza-arcilla,arcilla, pedernal y tiza, creando unterroirexcepcional para el cultivo de uvas.

Elaboración

Las uvas son cosechadas a mano, despalilladas y prensadas suavemente. Lafermentación espontánea con levaduras autóctonastranscurre en barricas de roble francés de tostado neutro. Para esta cuvée el vino no realiza la fermentación maloláctica. A continuación, el vino madura en las mismas barricas durante aproximadamente 9-11 meses. Finalmente, es embotellado con licor de tiraje yenvejece sobre lías durante 42 mesespara la segunda fermentación. Durante la fase final del degüelle, el dosage es de 4g/l, clasificándose como Extra Brut.

Sabor

Vincent Charlot Le Fruit de ma Passion Extra Brutdespliega un abanico de sabores y aromas que encantan y sorprenden a quien lo prueba. En nariz, destaca el azafrán, flores, un toque delicado de especias como nuez moscada y pimienta blanca, brioche, madera dulce y almendras. Este vino ofrece una redondez maravillosa, sostenida por una acidez nítida, revelando capas de sabores y aromas que invitan a explorar y disfrutar cada sorbo. Su personalidad única y compleja garantiza una experiencia de degustación inolvidable, llena de matices y sensaciones.