Magnum 1,5 ℓ
Che tipo di vino è
Il Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut è uno spumante bianco prodotto da François Montand, ottenuto dauve bianchevinificate con ilMetodo Tradizionalein bottiglia. Questo stile si distingue per lafreschezzae la cremosità, con una bollicina di facile beva adatta a momenti conviviali. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, poi la rifermentazione in bottiglia esalta la finezza del perlage.
Da dove proviene
Questo spumante nasce nelloJura, regione francese dalclima continentalecon forti escursioni termiche. I vigneti si trovano suterreni calcarei, argillosi e marne, tra 300 e 450 metri di altitudine. Queste condizioni favoriscono acidità spiccata e conservazione degli aromi, mentre la tradizione locale cura l’equilibrio tra struttura e finezza.
Come viene prodotto
La produzione prevederaccolta meccanicadelle uve e decantazione statica per separare le parti più grossolane. Laprima fermentazioneavviene in acciaio a temperatura controllata per preservare fragranza e precisione aromatica. Il vino base viene assemblato e sottoposto a presa di spuma in bottiglia secondo ilMetodo Tradizionale, con affinamento che dona perlage fine e texture cremosa.
Note di degustazione
Nel bicchiere si presenta dicolore giallo paglierinocon riflessi verdolini e perlage fine e persistente. Al naso emergonosentori di fiori bianchicome acacia e zagara, poi note agrumate di limone e pompelmo e leggere sfumature di crosta di pane. Al palato èfresco, di corpo medio, con acidità equilibrata e struttura cremosa che avvolge il gusto, e chiude con piacevole mineralità.
Con cosa si abbina
Questo Brut si abbina bene apiatti di marecome penne allo scoglio e risotto alla marinara, grazie al profilo fresco e salino. In cucina francese accompagna ostriche fresche o Coquilles Saint-Jacques, mentre tra le specialità italiane si sposa conalici marinatealla ligure. La sua cremosità valorizza ancheformaggi freschicome la burrata pugliese, e il vino risulta versatile per aperitivi e antipasti.
Quando servirlo
Consigliato entro i primi due anni dalla sboccatura, questo spumante esprime al meglio la suafreschezzae vivacità. Può sostenere leggero invecchiamento fino a tre anni e può sviluppare note più complesse di crosta di pane. Latemperatura di servizioideale è tra 6 e 8 °C, così il perlage e la ricchezza aromatica emergono con chiarezza.
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