0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Pinot Noir Collection di Olivier Chanzy è un vino rosso prodotto con uvePinot Neroin purezza, che crescono nella Côte Chalonnaise, nel cuore della Borgogna. La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di acciaio e una successiva maturazione di 12 mesi in botti di rovere. Il profilo si distingue per uno stile elegante e scorrevole, caratterizzato da unatessitura tannica finee da un’impronta fruttata ben definita. La struttura si mantiene equilibrata e offre un carattere rotondo che esprime con precisione le qualità del vitigno.
Da dove proviene
Le uve impiegate provengono dallaCôte Chalonnaise, un’area situata nella parte meridionale della Borgogna che rappresenta un importante punto di riferimento per il vitigno. La collocazione in questo specifico territorio definisce un contesto ideale per la produzione di vini rossi eleganti, in cui l’espressione della pianta tende a favorire l’equilibrio e la chiarezza aromatica. La provenienza geografica offre al vino un profilo misurato, focalizzato sul frutto e su una trama tannica composta, coerente con la spiccataidentità borgognona.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una vinificazione condotta all’interno divasche di acciaio, una scelta tecnica che consente un controllo accurato della fermentazione e una gestione pulita del potenziale aromatico dell’uva. Successivamente, il vino affronta una fase di maturazione di 12 mesi inbotti di rovere, essenziale per completare l’evoluzione gustativa e per integrare la componente fenolica. Questo affinamento in legno accompagna il sorso verso unamaggiore rotondità, senza alterare la freschezza e la centralità del frutto.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con una limpida tonalità colorrosso rubino. Il bouquet aromatico al naso è dominato da sentori di frutta rossa, con richiami primari di ciliegia e fragola che si fondono armoniosamente con note di mora esfumature speziate. Al palato il sorso risulta rotondo, guidato datannini setosiche sostengono la degustazione e assicurano una progressione regolare e invitante. Il finale risulta ordinato e conferma le sensazioni speziate percepite all’olfatto.
Con cosa si abbina
Questo rosso è particolarmente indicato in abbinamento concarni rossee salumi, dove la struttura bilanciata e la morbidezza del vino riescono ad accompagnare la componente sapida e strutturata del piatto. Risulta inoltre perfetto in compagnia diformaggi mediamente stagionati, grazie a un sorso che mantiene intatta la propria pulizia gustativa. La sua precisione aromatica valorizza queste preparazioni e offre un accostamento armonico che esalta lenote fruttatepresenti nel calice.
Quando servirlo
Il Pinot Noir Collection di Olivier Chanzy si rivela la scelta adatta per condivideremomenti conviviali, grazie al suo carattere accessibile e di facile lettura. La sosta in legno offre una tessitura armonica che lo rende godibile e pronto fin da subito, capace di accompagnare il pasto con regolarità. È un vino da servire sia durante un pranzo che una cena, specialmente quando si desidera portare in tavola una bottiglia capace di unirefinezza aromaticaepiacevolezza di bevasenza mai risultare invadente.
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