0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Chenin Blanc La Montagne di Château de Bonnezeaux è un vino bianco secco della Valle della Loira ottenuto esclusivamente da uveChenin Blanc. Il profilo si caratterizza perfreschezza, tensione e una struttura equilibrata, con una marcataimpronta minerale. La vinificazione è orientata a valorizzare la precisione aromatica e la profondità, offrendo un sorso che riflette con fedeltà il territorio di origine.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella Valle della Loira, dove loChenin Blanctrova condizioni favorevoli. I vigneti sono coltivati susuoli di scisto, che contribuiscono a preservareaciditàe definizione, conferendo al vino una lunga persistenza e una spiccata sapidità.
Come viene prodotto
Le uve provengono daviti di oltre 70 annicoltivate con pratiche biologiche certificate. La vendemmia avviene con attenzione alla maturità fenolica. In cantina, lafermentazione spontaneacon lieviti indigeni e l’affinamento in botti di rovere francese senza filtrazioni mantengono integrità e complessità, esaltando l’autenticità.
Note di degustazione
Alla vista, il vino si presentagiallo paglierinocon riflessi dorati. Al naso emergono aromi difrutta matura a polpa gialla, fiori bianchi e miele, con leggere note minerali e una delicata speziatura del rovere. In bocca risulta secco, di medio corpo, conacidità vivacee tessitura salina. Il finale appare lungo, preciso e sostenuto da una persistenza minerale.
Con cosa si abbina
Questo Chenin Blanc si abbina facilmente apiatti di pesce, crostacei eformaggi a pasta mollecome brie e camembert. La sua acidità e la componente minerale lo rendono versatile a tavola.
Quando servirlo
Ideale sia per unaperitivo gastronomicosia per una tavola di mare. Nei primi anni esprime tensione e frutto, ma la struttura e l’affinamento in rovere sostengono una buonaevoluzione in bottiglia. Se conservato correttamente, si apprezza per diversi anni, quandocomplessitàe mineralità si integrano ulteriormente.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.