0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Solaris Blumenfeld è un vino bianco ottenuto dauve Solaris, un vitigno coltivato nelle montagne del Nord Italia. Riconosciuto nella denominazione Vigneti delle Dolomiti, si distingue per unprofilo tecnico pulitoe una nitida espressione aromatica. La scelta di vinificare in acciaio restituisce unostile fresco e preciso, capace di coniugare una piacevole leggerezza con un sorso denso e ben strutturato. Questa etichetta si caratterizza per una spiccata mineralità, che rende la beva immediata e di marcata persistenza.
Da dove proviene
Le uve destinate a questa etichetta crescono in altitudine e provengono da vigneti situati tra le province diTrento e Bolzano. L’origine all’interno dell’area dei Vigneti delle Dolomiti dona al vino una spiccata e inconfondibileidentità territoriale. L’ambiente alpino favorisce la coltivazione di questavarietà resistentealle principali malattie fungine della vite, fattore che permette di ottenere frutti sani. Il legame con il territorio montuoso definisce in modo coerente il quadro stilistico della bottiglia.
Come viene prodotto
La realizzazione di questo bianco inizia con una attentaraccolta manuale, facilitata dalla natura della varietà che consente una drastica riduzione dei trattamenti agronomici in vigna. I grappoli, una volta trasferiti in cantina, vengono sottoposti adiraspaturaper estrarre il mosto. Successivamente, lafermentazione in acciaiosi rivela fondamentale per mantenere intatta l’integrità aromatica della base di partenza. Questo approccio produttivo garantisce grande pulizia e definisce una progressione gustativa lineare.
Note di degustazione
Nel calice, il vino mostra un coloregiallo paglierinoravvivato da tenui riflessi verdolini. L’esame olfattivo rivela un profilo lineare e delicato, dove si intrecciano aromi difiori bianchie fragranti note di agrumi freschi. Al palato, la bevuta risulta densa, guidata da decisi ritorni agrumati e da un fine sentore dispezie bianche. La buona componente minerale sostiene il sorso verso un finale continuo e mantiene una sensazione di elegante pulizia.
Con cosa si abbina
Questo bianco risulta una scelta eccellente peraperitivi informali, grazie alla sua precisione e alla spiccata bevibilità che non va a sovrastare i piccoli assaggi. A tavola, si sposa in modo naturale con piatti a base dicrostacei e pescidi lago per esaltare in particolare preparazioni delicate come la trota. L’intensità e la densità del sorso permettono di accompagnare in maniera adeguata anche unaselezione di formaggia fine pasto.
Quando servirlo
Si presenta come una bottiglia ideale per leoccasioni conviviali, capace di valorizzare piatti leggeri senza prevaricarli. Le sue caratteristiche spiccano quando viene servito alla ricerca di freschezza, fattore che permette di apprezzare pienamente irichiami agrumatie la tipica mineralità. È particolarmente indicato nei momenti in cui l’integrità del vitigno risulta più evidente, poiché offre un sorso scorrevole e unalunga scia finaledefinita ed equilibrata.
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