0,75 ℓ
Che tipo di vino è
La Cuvée Weiss di Blumenfeld è un vino bianco classificato come Vigneti delle Dolomiti, ottenuto da unblend di vitigni bianchi aromaticicoltivati nella Val d’Adige. Questa etichetta viene vinificata in vasche separate a temperatura controllata per preservare integralmente i profumi varietali, per poi essere assemblata dopo alcuni mesi di affinamento in acciaio. Il suo profilo risulta fresco, spiccatamente aromatico e diottima persistenza, e delinea unostile armonicoideale per accompagnare con grande naturalezza l’intero pasto e i momenti conviviali.
Da dove proviene
Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono da vigneti situati nel cuore dellaStrada del Vino, lo storico percorso viticolo che si snoda tra i comuni di Termeno e Caldaro. La denominazione Vigneti delle Dolomiti colloca l’origine in un terroir altamente vocato per la coltivazione divarietà a bacca bianca, le quali sono capaci di restituire un’intensa espressione dei profumi primari. Questa specifica collocazione territoriale definisce una provenienza chiara, coerente con unafreschezza strutturalee un profilo aromatico inconfondibile.
Come viene prodotto
I grappoli vengono accuratamente raccolti eselezionati a mano, mentre giungono in cantina a perfetta maturazione tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Ogni singola varietà viene vinificata in vasche separate, con il controllo della temperatura durante la fase di fermentazione per mantenere intatti e fragranti gli aromi del mosto. Al termine della fermentazione, il vinoaffina in acciaioper alcuni mesi prima di procedere al blend definitivo, così da creare un precisoequilibrio delle componenti aromatichesenza alcun ricorso all’utilizzo di botti.
Note di degustazione
Nel calice il vino mostra una luminosa vestegiallo paglierino con riflessi dorati, dal colore limpido e regolare. Al naso sviluppa un bouquet intenso e complesso, caratterizzato da un’alternanza di aromi che richiamano la rosa, il pompelmo, lafoglia di pomodoroe lievi accenni di noce moscata. Al palato l’ingresso risulta immediato e fragrante e conduce a una progressione lineare e pulita, in cui la chiusura assicura unalunga persistenzae una totale continuità tra la fase olfattiva e quella gustativa.
Con cosa si abbina
Questo vino bianco aromatico risulta perfetto comeaperitivo profumato, poiché si rivela scorrevole e capace di preparare il palato e mantiene una grande leggerezza. A tavola propone un connubio particolarmente riuscito con ipiatti a base di crostacei, dato che la sua spiccata vena aromatica si sposa in modo ottimale con la tendenza dolce delle loro carni. Risulta inoltre interessante in abbinamento al classicorisotto alla milanese, dove la struttura del vino riesce a sostenere la consistenza cremosa e le spezie dolci della preparazione.
Quando servirlo
La degustazione di questo Vigneti delle Dolomiti offre la massima espressione quando si ricerca un vino dallapronta e piacevole beva, fortemente focalizzato sulla definizione dei profumi. Rappresenta la scelta indicata per leoccasioni conviviali, dato che si presta ai pasti dove la freschezza e il rigore aromatico sono protagonisti. Servito a una corretta temperatura per preservare le sfumature olfattive, offre nel bicchiere una sensazione di rotondità e unpiacevole equilibrio gustativo.
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