0,75 ℓ
Prodotto esclusivamente con uve Vernaccia coltivate nei vigneti di Casa Lucii a San Gimignano, questo vino bianco di Salcheto esprime l’anima di un territorio collinare situato tra i 100 e i 320 metri sul livello del mare. Frutto di un’agricoltura sostenibile e certificata, nasce all’interno di una rete di produttori uniti dalla stessa filosofia di qualità. La gestione attenta del vigneto e la raccolta manuale delle uve assicurano un prodotto fedele all’identità varietale e territoriale della Vernaccia di San Gimignano.
La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve seguita da una decantazione statica a freddo, per poi procedere con una fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene in vasche di cemento e acciaio inox termocondizionate, dove il vino matura sulle fecce fini per arricchirsi di struttura e complessità. Prima della commercializzazione, riposa in bottiglia per un periodo ulteriore, mantenendo intatta la sua espressività.
Al naso si apre con note intense di pesca e fiori gialli come la ginestra, seguite da sfumature minerali e leggere dolcezze di miele. Al palato sorprende per la sua struttura e rotondità, accompagnate da una freschezza vivace e una piacevole sapidità che persistono nel finale, donando eleganza ed equilibrio all’assaggio.
Ottimo come aperitivo, si sposa bene con antipasti di pesce o verdure, risotti delicati, piatti di carne bianca, formaggi freschi e pietanze etniche dai sapori semplici.
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