0,75 ℓ
Giunco è un Vermentino di Sardegna prodotto nel territorio del Sulcis, da terreni di natura sabbiosa-argillosa ricchi di scheletro, calcare attivo e microelementi che danno origine, assieme all’influenza marina,ad un vino dalla forte personalità.
Le uve di Vermentino sono raccolte, subito raffreddate e pressate in modo soffice. Le prime frazioni dimosto, quelle più nobili, proseguono con la fermentazione a una temperatura controllata dai 15-18°C. Ilvino resta sulle fecce per almeno 4 mesi e per altri 30 giorni in bottiglia.
É un vino dal colore giallo paglierino brillante. Sentori di scorza di agrumi e frutta a polpa bianca arrivano alnaso, arricchiti da note balsamiche di macchia mediterranea e accenni iodati. Scattante e avvolgente,mostra al palato freschezza e salinità richiamando gli aromi fruttati e balsamici.
Perfetto con zuppe di pesce e paste ripiene, è ideale con secondi a base di pesce e formaggi freschicremosi.
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