Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Misco 2023 Tenuta di Tavignano

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Misco di Tenuta di Tavignano è un vino bianco prodotto nelle Marche da uveVerdicchio. Classificato come Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, esprime un carattere fresco e ordinato, supportato da un tipicofinale amarognolo. Il passaggio in acciaio e il successivo riposo in bottiglia delineano unprofilo nitido e fruttato, accompagnato da leggere sfumature floreali e speziate.

Da dove proviene

Questo bianco nasce a Tavignano, all’interno della provincia di Macerata. La menzione Classico colloca la sua origine nell’area storica delVerdicchio dei Castelli di Jesi, un territorio vocato per questa varietà. Le caratteristiche della zona permettono alVerdicchiodi esprimere appieno il suo potenziale e garantiscono un chiaro senso di appartenenza geografica, unito a una spiccataprecisione e freschezza.

Come viene prodotto

La vinificazione si svolge invasche di acciaio a temperatura controllataper assicurare una fermentazione regolare e una pulizia aromatica. Successivamente, il vino matura persei mesi in acciaiocosì da preservare le note primarie. Prima di essere distribuito, riposa per almenosei mesi in bottiglia, una fase che integra le componenti gustative e stabilizza la struttura per mantenere un equilibrio essenziale.

Note di degustazione

Nel calice mostra un luminoso coloregiallo paglierino. Il profilo olfattivo si apre con profumi di frutta matura, acacia e agrumi, arricchiti da un tocco dianice stellato. Al palato risulta fresco e scorrevole, con una progressione coerente ai sentori avvertiti al naso. L’assaggio si conclude con unachiusura amarognola, un elemento che offre dinamismo alla beva senza mai risultare pesante.

Con cosa si abbina

A tavola si unisce facilmente apreparazioni di pesce, dove la sua freschezza bilancia le consistenze più ricche. Accompagna bene anche piatti a base dicarni biancheper sostenere le cotture saporite. Nella tradizione marchigiana è indicato con un brodetto dell’Adriatico o un coniglio in porchetta, poiché esalta gliaromi e le speziegrazie al suo contrappeso ordinato.

Quando servirlo

È un bianco indicato per chi cerca una bevuta tecnicamente precisa, capace di sostenere menu strutturati. Grazie al suoaffinamento equilibrato, si presenta ben definito fin dall’apertura. La sua acidità rinfrescante e il caratteristicotratto amarognololo rendono una scelta affidabile per accompagnarepranzi e cenecon portate sia delicate che ricche di sapore.