0,75 ℓ
Il Sauvignon di Jermann è un vino bianco prodotto a partire da uve 100% Sauvignon, coltivate su terreni originati da rilievi eocenici con marne e arenarie flyschoidi, tipici della zona del Venezia Giulia. Questo vino rappresenta una delle etichette storiche della cantina Jermann, con uno stile che esprime eleganza, intensità aromatica e grande equilibrio.
La vinificazione prevede la fermentazione in bianco con affinamento sui lieviti per circa sei mesi in vasche d’acciaio inox, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, per garantire la massima freschezza e integrità aromatica, conservando le qualità ottenute in vigna e in cantina.
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e leggeri riflessi verdolini. Al naso sprigiona un bouquet intenso e persistente, caratterizzato da sentori di fiori di sambuco, pesca e bosso. Al palato si distingue per il sapore asciutto, pieno, elegante ed equilibrato, offrendo un’interpretazione raffinata del Sauvignon in stile friulano.
Si abbina perfettamente a crostacei, risotti di mare e pesci bianchi salsati, risultando eccezionale con aragosta e astice nelle preparazioni più semplici.
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