0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Bianco Télos di Sant’Antonio nasce dall’unione della Garganega e delloChardonnay, un’espressione del territorio veronese. La vinificazione avviene in acciaio inox a bassa temperatura, dopo una pressatura soffice in assenza di ossigeno. Ne deriva unblend frescoed elegante, che mostra una decisa persistenza e una chiusura asciutta per una bevibilità immediata.
Da dove proviene
Le uve destinate al Bianco Télos crescono nei vigneti diColognola ai Colli, nella provincia di Verona. Questo vino si inserisce con coerenza nel contesto dellaviticoltura collinare venetae riflette le peculiarità del territorio. L’identità della bottiglia si fonda su questa precisa collocazione geografica, unita a un lavoro meticoloso in vigna che prevede laraccolta manualee la selezione dei grappoli.
Come viene prodotto
La Garganega e loChardonnaysono raccolte a mano e sottoposte a unapressatura sofficein assenza di ossigeno. La fermentazione avviene in acciaio inox a bassa temperatura per preservare l’integrità del frutto. Il vino affronta poi unbreve affinamentonegli stessi recipienti prima dell’imbottigliamento, così da mantenere un profilo tecnico essenziale che esalta la naturale pulizia aromatica.
Note di degustazione
Nel calice il vino mostra uncolore giallo paglierinoluminoso, coerente con la lavorazione in acciaio. Il profilo olfattivo rivela sentori dierbe medicamentosequali erba madre, mentuccia, salvia e rosmarino, che si accompagnano a lievi sfumature agrumate. Al palato risulta fresco e dalla progressione lineare. L’assaggio si conclude con un finale asciutto, segnato da un piacevole ritorno dimandorla amara.
Con cosa si abbina
Adatto come aperitivo, questo bianco accompagna gli antipasti di mare o di verdure e si unisce bene alle preparazioni aromatiche. Trova la sua dimensione ideale accanto aprimi piatti alle erbee ricette di pesce, poiché ne sostiene i sapori grazie alla sua persistenza. Una solida armonia si raggiunge con lacucina mediterraneae i suoi ingredienti vegetali, tanto che il vino si rivela molto indicato con unrisotto alle erbe.
Quando servirlo
Questo vino accompagna con facilità imomenti convivialie si rivela una scelta indovinata dall’aperitivo fino ai pasti a base di verdure e pesce. La lavorazione in acciaio gli offre unachiarezza aromaticache invita alla bevuta. Risulta indicato per affiancare unpranzo informaleo una cena leggera, poiché sostiene agevolmente più portate grazie alla sua freschezza e alla caratteristica chiusura asciutta.
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