Veneto IGT Scaia Corvina 2023 Tenuta Sant’Antonio

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Lo Scaia di Tenuta Sant’Antonio è un vino rosso fermo dal profilo autentico, nato nel cuore del Veneto. Prodotto con uveCorvina, questo rosso esprime con nitidezza il carattere del territorio veronese. La fermentazione in acciaio gli conferisce unprofilo intenso e sapido, caratterizzato da uncorpo equilibratoche valorizza l’immediatezza e la purezza del frutto.

Da dove proviene

Questo rosso prende vita da selezionati vigneti situati nei comuni diColognola ai Colli e Mezzane di Sotto, all’interno della provincia di Verona. Illegame con il territorio veronesesi riflette direttamente nel calice, in cui regala uncolore rosso rubinodai riflessi porpora e un’espressione aromatica particolarmente pulita.

Come viene prodotto

La produzione si avvia con una rigorosaraccolta manualedei grappoli, seguita da una leggera macerazione a freddo e da una pressatura soffice. La fermentazione si svolge invasche di acciaio inoxa temperatura controllata, una tecnica scelta per preservare intatta la freschezza del frutto. Infine, il vino prosegue il suoaffinamento in acciaio, una scelta che garantisce un’impostazione tecnica essenziale e una grande coerenza gustativa.

Note di degustazione

Nel calice si svela con evidenti sfumature porpora. Al naso si apre con unbouquet florealeben definito, impreziosito da profumi di rosa rossa e viola mammola che si uniscono a note di amarena, ciliegia efrutti di bosco. All’assaggio si rivelapiacevolmente sapidoe intenso, così da offrire una progressione gustativa armoniosa che sostiene il palato e lascia una sensazione di continua pulizia.

Con cosa si abbina

La versatilità di questo rosso lo rende il compagno indicato perprimi piatti e risotti, grazie alla sua sapidità che si integra con i condimenti e le mantecature. Si esprime molto bene accanto aformaggi stagionati, dove l’intensità aromatica sostiene il palato. A tavola esalta con armonia arrosti, carni rosse epreparazioni di carni bianche, poiché accompagna ogni pietanza succulenta o a lunga cottura.

Quando servirlo

Questo rosso si rivela una scelta adatta perpranzi e cene conviviali, indicato per accompagnare un intero menu, dai primi alle pietanze di carne. Grazie all’affinamento in acciaio, rappresenta l’opzione ideale quando si cerca unabeva scorrevolema ricca di sapidità ben percepibile. È un’etichetta pensata per condividere momenti a tavola e per garantire sempre unsorso equilibratoe immediato.