0,75 ℓ
QuestoPortret De Gitanaè un vino bianco che nasce da un sapiente assemblaggio di Chardonnay e Feteasca Regala, due varietà raccolte manualmente per garantire un’accurata selezione dei grappoli. La combinazione dei due vitigni offre un’espressione aromatica fresca ed elegante, tipica dei bianchi di grande equilibrio.
Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, il mosto viene raffreddato a 5°C con la tecnica della criomacerazione per favorire la chiarifica naturale e preservare al meglio gli aromi varietali. Trascorse sei ore, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 12°C. L’affinamento avviene in acciaio fino all’imbottigliamento.
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si distinguono sentori floreali eleganti accompagnati da note fruttate tropicali, pesca gialla, mango e miele. Al palato è sapido e dotato di una buona acidità, ben bilanciato da una struttura armoniosa.
Ideale come aperitivo, si abbina bene a formaggi di capra e piatti a base di pesce.
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