0,75 ℓ
Il Valpolicella Superiore «Monte Lodoletta» di Romano Dal Forno rappresenta l’apice della qualità e dell’espressione territoriale di questa rinomata zona vinicola situata a nord-ovest di Verona. Questo vino, frutto dell’esperienza di quattro generazioni di viticoltori, viene prodotto esclusivamente con uve Corvina, Rondinella e Molinara, selezionate da uno dei vigneti più prestigiosi della tenuta. L’ubicazione collinare, insieme al clima mite influenzato dal vicino Lago di Garda e ai terreni calcarei, crea l’habitat ideale per l’espressione varietale di queste uve autoctone.
La vinificazione segue un processo attento e meticoloso, con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre il massimo delle caratteristiche aromatiche e gustative. Dopo la fermentazione, il vino matura per 36 mesi in barrique di rovere nuovo, un metodo che contribuisce significativamente alla sua complessità, struttura e potenziale di invecchiamento.
All’esame visivo, «Monte Lodoletta» si presenta con un colore rosso rubino intenso, segno di una buona concentrazione. L’olfatto è avvolto in un bouquet ricco e complesso, dove dominano le note di ciliegia e frutta rossa matura, arricchite da sfumature di frutta secca, legni nobili e spezie delicate. In bocca, il vino sorprende per la sua armonia e bilanciamento, offrendo una tessitura tannica fine ed elegante, che conduce verso un finale lungo e persistente, caratterizzato da un piacevole ritorno dei frutti rossi e delle note speziate.
Questo Valpolicella Superiore è ideale in abbinamento con piatti strutturati di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. La sua eleganza e complessità lo rendono perfetto anche come vino da meditazione, capace di raccontare attraverso ogni sorso la storia e le tradizioni della Valpolicella. Un’esperienza unica per assaporare la vera essenza di questo territorio.
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