0,75 ℓ
Che tipo di vino è
LoChardonnay Clásicodi Ventisquero è un vino bianco dall’impostazione equilibrata prodotto in Cile. La lavorazione delle uve Chardonnay prevede l’uso combinato di contenitori in acciaio ebotti di rovere francese, per garantire una struttura precisa e ben definita. Il profilo aromatico risulta incentrato sul frutto e sulla mineralità e regala un assaggiofresco e sapidodalla notevole persistenza al palato.
Da dove proviene
Lo Chardonnay Clásico ha origine inCile, all’interno della denominazioneValle Central. Viene firmato dalla cantinaVentisquero, una realtà fondata nel 2000 il cui nome in lingua spagnola significa ghiacciaio. Questa azienda vitivinicola lavora su diverse aree di grande vocazione del paese e include i territori della Maipo Valley, la valle di Casablanca e la Valle dell’Apalta, così da delineare uno stile produttivo orientato alla massima nitidezza aromatica.
Come viene prodotto
La vendemmia delle uve si svolge nel periodo compreso tra i mesi di febbraio e marzo. Una volta giunte in cantina, le uve vengono vinificate in tini di acciaio, dove lafermentazione a temperatura controllataavviene tra i dodici e i sedici gradi per preservare la pulizia dei profumi. Successivamente, una parte della massa affina per quattro mesi all’interno dibotti di rovere francese, mentre la restante quota matura inacciaioper combinare la naturale vivacità del vitigno con una misurata componente di evoluzione nel legno.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con una limpida veste di coloregiallo paglierinoattraversata da leggeri riflessi verdolini. Al naso esprime intensi aromi difrutta tropicale, con evidenti richiami alla papaia, al mango e all’ananas, ben integrati da sottilicenni minerali. In bocca si rivela scorrevole e dinamico e offre un sorso sapido e di buona persistenza che chiude in modo coerente e ordinato.
Con cosa si abbina
Grazie alla sua naturale vivacità, questo bianco accompagna idealmente iprimi piattie le diverse preparazioni a base dipesce, dove le componenti sapide puliscono il palato con efficacia. Si accosta molto bene anche a insalate ricche e ricette a base dicarni bianchee riesce a valorizzare le differenti consistenze e i condimenti senza mai sovrastare o appesantire il gusto complessivo delle pietanze.
Quando servirlo
L’impostazione tecnica e la chiarezza gustativa rendono lo Chardonnay Clásico particolarmente indicato per ipranzi e cene informali. Risulta un’ottima scelta sia inapertura del pastosia per proseguire l’esperienza gastronomica, poiché mantiene sempre un profilo centrato e ben delineato. La sua buona persistenza e la leggerezza di bevuta lo confermano come una presenza versatile e adatta adiverse occasioni conviviali.
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