0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Valencia Monastrell Ceramic diVicente Gandíaè un vino rosso daMonastrellottenuto da vecchie vigne coltivate in regime disecco. Il profilo è intenso e strutturato, con tannini di grana dolce e una freschezza varietale ben presente. L’affinamento in barrique di rovere seguito dal passaggio in tradizionali anfore di terracotta integra le note del legno e permette alla ceramica di offrire una micro-ossigenazione, mantenendo il sorso armonioso ed equilibrato.
Da dove proviene
Nasce in Spagna, nella regione diValencia, da uve diMonastrellprovenienti da vecchie vigne allevate in secco. Questa origine mediterranea sostiene un frutto maturo e una materia concentrata, con una struttura riconoscibile e un’impronta territoriale coerente con il vitigno autoctono.
Come viene prodotto
La vinificazione è impostata per ottenere un rosso di buona estrazione e struttura. Segue una maturazione inbarrique di rovere, che contribuisce a definire la trama tannica e le sfumature aromatiche. Il successivo affinamento inanfore di terracottafavorisce una micro-ossigenazione naturale e un’evoluzione graduale, con l’obiettivo di bilanciare intensità e freschezza varietale.
Note di degustazione
Nel calice mostra un rosso intenso e profondo, con riflessi vivaci. Al naso si riconosconoprugna maturae frutta rossa molto matura, seguite daliquiriziae da richiami dicocco e vaniglialegati al passaggio in barrique. In bocca è ampio e robusto, con tannini dolci e acidità elegante. Il finale risulta lungo, coerente e con ritorni fruttati e speziati ben integrati.
Con cosa si abbina
Si abbina con naturalezza acarni rosse alla griglia,stufati saporitieformaggi stagionati. Struttura, tannino dolce e intensità aromatica lo rendono adatto a piatti ricchi e succulenti, valorizzando la componente tostata e la persistenza senza appesantire il sorso.
Quando servirlo
È indicato quando si desidera un rosso strutturato ma equilibrato, ideale per cene a base di carne o formaggi a lunga stagionatura. La combinazione dibarriqueeterracottaoffre un profilo già definito, con aromi integrati e tannini levigati. Servito con calma, mette in evidenza la lunghezza del finale e la freschezza varietale.
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