0,75 ℓ
LaCuvée del Fondatorecostituisce l’espressione più alta di prosecco della produzione di Ca’ di Rajo. Il basso grado zuccherino consente di trasmettere l’essenza delle caratteristiche proprie del territorio.
Viene realizzato con una pressatura molto soffice delle uve Glera. Conclusa la fermentazione, la presa di spuma si svolge in autoclave con metodo Charmat lungo di 70-90 giorni.
Si caratterizza per un colore giallo paglierino luminoso con riverberi verdognoli e un perlage finissimo e persistente. Al naso intense note di fiori di acacia si alternano a delicate fragranze di mela, limone e pompelmo. Morbido e sapido al palato, si distingue per armonia e struttura.
Bollicina ideale sia in apertura, da aperitivo, che da proporre in abbinamento al dessert.
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