0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Uniko Bianco diPaladinnasce in Veneto da un blend diSauvignon Blance Chardonnay. Propone uno stile fresco e fragrante, con profilo aromatico armonico e diretto. L’affinamento in acciaio tutela la purezza delle uve e offre un sorso vivace e minerale. Il vino mostra grande facilità di beva e una chiara valorizzazione dellafreschezzavarietale, ideale per chi cerca un bianco equilibrato e immediato.
Da dove proviene
Le uve provengono da vigneti veneti, in un territorio dalla storica vocazione ai bianchi grazie a microclima favorevole e pratica vitivinicola consolidata.
Come viene prodotto
Le uve diSauvignon Blance Chardonnay si raccolgono a mano al giusto grado di maturità con accurata selezione dei grappoli. Dopo pressatura soffice, la fermentazione avviene inserbatoi di acciaioa temperatura controllata, così gli aromi varietali emergono con nitidezza. L’assenza di legno conserva purezza e fragranza per un bianco autentico e diretto.
Note di degustazione
Nel calice appare uncolore giallo paglierinocon riflessi dorati. Al naso si avvertonofiori bianchi, pesca e agrumi, con lieve tratto erbaceo tipico del Sauvignon Blanc. Il sorso risulta fresco e vivace, con trama acida ben bilanciata ecorpo di media struttura. In bocca tornano frutta a polpa bianca e una sottile sapidità, con persistenza che invita a un nuovo assaggio.
Con cosa si abbina
Uniko Bianco si presta comeaperitivoe accompagna antipasti di salumi e formaggi freschi o di media stagionatura. Nella cucina veneta dialoga con il baccalà mantecato su crostini, così la sapidità del piatto trova equilibrio. Ottimo con risotto ai frutti di mare o conceviche di pesce bianco, dove freschezza e mineralità del vino esaltano i sapori delicati e la vivacità delle preparazioni.
Quando servirlo
Uniko Bianco si apprezzagiovane, per valorizzare freschezza e aromi varietali. La buona acidità e la struttura media sostengono un breve affinamento in bottiglia con leggere sfumature evolutive. Si consiglia di servire il vino fresco per esaltare profumi e gusto.
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