0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Colle Murello di Leonardo Bussoletti è un bianco dell’Umbria prodotto conTrebbiano Spoletino. La vinificazione prevedepressatura a grappolo interoe fermentazione in acciaio, seguite da maturazione inbotte grande di rovere francesee affinamento in bottiglia. Lo stile offre freschezza e densità gustativa, con una buona complessità aromatica e un finale persistente.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella località di Colle Murello, nel comune di San Gemini, in provincia di Terni, nel cuore dell’Umbria. L’indicazione geografica Umbria definisce il quadro di origine e lega il vino a un contesto territoriale riconoscibile. La scelta delTrebbiano Spoletinocome unica varietà offre un profilo dinitidezza aromaticae tensione al sorso.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con la pressatura a grappolo intero, che permette di ottenere un mosto pulito e centrato sulle componenti più fresche dell’uva. La fermentazione avviene inacciaioper20–25 giorni, con un’impostazione che controlla il processo e definisce il profilo aromatico. Il vino matura poi6 mesi in botte grande di rovere francesee completa il percorso con 6–8 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con ungiallo paglierino intenso. Al naso si percepiscono fiori dibiancospinoe nespola, con sfumature diidrocarburiche aggiungono profondità. In bocca risulta denso e fresco, con una progressione piena e un finale intenso e persistente, che lascia a lungo una sensazione di pulizia e slancio.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina a piatti dipesce,crostaceie frutti di mare, valorizzando preparazioni sia semplici sia più strutturate grazie a freschezza e consistenza. Si adatta a grigliate di pesce, tartare e carpacci, oltre che a primi piatti marini dal profilo sapido.
Quando servirlo
È un bianco adatto a momenti conviviali e al servizio a tutto pasto quando si cerca un profilo fresco ma non leggero. L’equilibrio tra fermentazione inacciaioe maturazione inbotte grandelo rende adatto sia all’aperitivo sia alla tavola, soprattutto con cucina di mare. Si esprime al meglio dopo l’affinamento in bottigliaprevisto, quando aromi e struttura risultano più integrati e definiti.
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