0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Trevenezie Rosato Miglio La Frassina è un vino rosato veneto ottenuto daMerloteRefosco dal Peduncolo Rosso. La vinificazione inacciaiocon un breve contatto sulle bucce sostiene un profilo secco e scorrevole, che offre freschezza, sapidità e una persistenza nitida, rendendolo semplice da portare a tavola.
Da dove proviene
Nasce a Caorle, in provincia di Venezia, dove La Frassina è una realtàfamiliareal confine con laValle Zignago. Le vigne affondano in suolialluvionalicon componenti calcaree e argillose a medio impasto. Dal 2000 l’azienda ha iniziato una ristrutturazione di vigneto e cantina.
Come viene prodotto
Le uve sono raccolte generalmente nellaseconda metà di settembree vinificate in serbatoi diacciaio. La macerazione sulle bucce dura circa12 ore, poi il mosto fermenta a 18–20 °C per 10–12 giorni. Segue una sosta di circa cinque mesi in acciaio per mantenere un’impronta pulita e diretta.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con un colorecerasuolobrillante. Il profilo olfattivo richiamaviolettae frutta rossa, con note diciliegiae fragolina di bosco. Il sorso è secco, sostenuto da buona sapidità e da una persistenza regolare, con una chiusura pulita.
Con cosa si abbina
La freschezza e la sapidità lo rendono adatto a piatti di mare con sugo rosso. Si abbina volentieri aprimi piattialsugo rosso di maree trova un incontro naturale con letriglie alla livornese, dove accompagna senza appesantire.
Quando servirlo
È un rosato pensato per una beva immediata e lineare, ideale quando si cerca un vino secco e sapido da affiancare a pesce e cucina mediterranea. La scelta dell’acciaioe l’assenza di legno mettono in primo piano i profumi difrutta rossae lafreschezza, rendendolo adatto sia a un pasto completo sia a un momento informale.
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