0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il vino rosso firmato da Ronco del Frassino è un’espressione ottenuta daPinot Neroin purezza. Si presenta come un calice elegante e deciso, caratterizzato da un profilo pieno ed equilibrato in cuimorbidezza e freschezzasi bilanciano in modo armonico. La scelta di svolgere l’affinamento in acciaio mantiene una grande nitidezza aromatica e una notevole pulizia gustativa. Lo stile del vino unisce ladefinizione varietalea una precisione tecnica che prepara a una chiara lettura del suo territorio d’origine e delle sue peculiari caratteristiche organolettiche.
Da dove proviene
Questo vino nasce da vigneti situati nelle zone maggiormente vocate del Triveneto, all’interno della denominazioneTrevenezie. L’origine geografica riconduce la produzione al Nord-Est d’Italia, in un’area ampia che valorizza la grande adattabilità di questovitigno internazionalee la sua capacità di esprimere un carattere fortemente riconoscibile. La selezione delleparcelle più adatteè l’elemento territoriale centrale, orientato a ottenere un calice elegante e con una personalità ben definita, centrato sempre sulla finezza e sulla massima pulizia espressiva.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede unafermentazione con macerazionecondotta a una temperatura controllata di 25°C per un periodo compreso tra sei e otto giorni. Questo passaggio favorisce la corretta estrazione del colore e delle componenti aromatiche tipiche della varietà. Terminata la fase fermentativa, la maturazione avviene a una temperatura controllata di 12-13°C all’interno diserbatoi di acciaio inox. L’impiego dell’acciaio consente un’evoluzione ordinata e la conservazione di unprofilo fragrante, così da restituire un rosso impostato su equilibrio e coerenza.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con uncolore rosso rubinointenso, di aspetto concentrato e compatto. Al naso esprime un bouquet aromatico centrato su sentori diciliegie, more e violetta, per garantire una lettura netta e riconoscibile. Al palato il sorso risulta pieno, morbido ed equilibrato, sostenuto dalla giusta freschezza. La progressione gustativa mantiene un’impronta elegante e decisa, forte di un carattere definito e di unaprecisione e linearitàpreservate dalle scelte di lavorazione in cantina. Il finale lascia una lunga sensazione di armonia e misura.
Con cosa si abbina
A tavola accompagna con naturalezza piatti in cui contano l’intensità aromatica e la consistenza delle preparazioni. Si abbina egregiamente alrisotto al tartufo, per valorizzare la morbidezza del sorso e la sua misurata freschezza. L’accostamento risulta ideale anche con l’anatra al forno, grazie al profilo pieno che sostiene adeguatamente la succulenza della carne. È indicato inoltre in accompagnamento aiformaggi semi-stagionati, dove l’eleganza aromatica del vino bilancia perfettamente la componente lattica e la decisa sapidità di questi prodotti.
Quando servirlo
Questa etichetta è adatta aimomenti di convivialitàin cui si desidera portare in tavola un rosso capace di accompagnare l’intero pasto con continuità. Si apprezza in particolar modo quando si cercano equilibrio e unafreschezza ben dosata, qualità che lo rendono versatile in numerosi accostamenti gastronomici. Portato in tavola e servito con il giusto tempo di apertura, consente al suo intenso bouquet fruttato di esprimersi con la massima chiarezza, mentre mantiene unsorso pieno e armonicodalla prima mescita fino al finale.
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