Magnum 1,5 ℓ
Che tipo di vino è
Il Giulio Ferrari è uno spumante classificato come Trento, ottenuto esclusivamente da uveChardonnay. Il processo di vinificazione segue rigorosamente ilMetodo Classicoe garantisce un profilo pieno e vellutato. Nasce da un’attenta selezione per offrire uno stile elegante e armonico, ideale per accompagnare l’intera esperienza di degustazione.
Da dove proviene
Questo Trento proviene dalvigneto di Maso Pianizza, situato sullecolline di Trento. La collocazione geografica definisce in modo netto l’identità del vino e ne lega le caratteristiche a un’origine precisa e riconoscibile. Il riferimento a questo singolo vigneto valorizza fortemente l’impronta territorialeed evidenzia la grande cura dedicata alla materia prima.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta verso la metà di settembre delloChardonnay. La rifermentazione in bottiglia segue ilMetodo Classicoe prevede una lenta maturazione su lieviti selezionati per circa dieci anni. Questo lungo affinamento risulta determinante per delineare la struttura dello spumante Extra Brut e gli conferisce una trama gustativa continua ed equilibrata.
Note di degustazione
Nel calice mostra un coloregiallo paglierino brillanteche è impreziosito da eleganti riflessi dorati. Il profilo olfattivo regala un bouquet etereo, in cui i sentori fruttati tipici delloChardonnaysi fondono con note di miele, vaniglia e cioccolato bianco. Al palato risulta finemente strutturato, caratterizzato da uncorpo piacevolmente vellutatoe da un finale persistente di fieno e miele di acacia.
Con cosa si abbina
La complessità di questo vino si abbina perfettamente adantipasti e primi piattie può esaltare in particolare le preparazioni a base dipesce e crostacei. L’eleganza del sorso sostiene la delicatezza delle materie prime e si rivela la scelta ideale per un risotto ai frutti di mare. Si sposa altrettanto bene con ricette della cucina italiana come glispaghetti alle vongoleper valorizzarne la persistenza aromatica.
Quando servirlo
Risulta perfetto quando si cerca un Extra Brut dallalunga persistenza, sia in apertura del pasto che durante una cena interamente dedicata alle specialità di mare. La sua struttura profonda lo rende adatto adegustazioni più concentratein cui apprezzarne al meglio i richiami maturi. È unascelta indicataper accompagnare il menu, poiché mantiene rigore tecnico e coerenza dall’inizio alla fine.
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