0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Trento Rosé Extra Brut di Maso Martis è uno spumante Metodo Classico ottenuto da uve diPinot Nerocoltivate con pratichebiologiche. Mostra unperlage fine e persistenteche valorizza freschezza e vivacità. Il bouquet offre piccoli frutti rossi e mandorla, mentre il palato risulta fresco e sapido dopo un affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi. La vinificazione in acciaio e il lungo riposo sui lieviti offrono struttura e complessità, e la beva resta piacevole.
Da dove proviene
Questo spumante è prodotto in Trentino, zona storicamente vocata alla produzione di Metodo Classico e alla viticoltura biologica.
Come viene prodotto
La raccolta avviene a mano inpiccole casseper preservare l’integrità degli acini. Dopo pressatura soffice, il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e profumi tipici delPinot Nero. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. In primavera il vino base passa in bottiglia con lieviti selezionati per la rifermentazione secondo ilMetodo Classico. L’affinamento sui lieviti dura almeno 36 mesi, poi si procede al dosaggio Extra Brut.
Note di degustazione
Alla vista il vino appare dicolore rosa tenuecon riflessi cerasuolo e spuma fine. Al naso emergonolampone, fragolina di boscoe ribes con un delicato sentore di mandorla. Il sorso è fresco e vivace, la sapidità sostiene il profilo e un perlage elegante avvolge il palato. Il finale risulta asciutto e persistente.
Con cosa si abbina
Il Trento Rosé Extra Brut di Maso Martis si abbina acrudi di mare, tartare di gamberi rossi e carpacci di pesce spada. Risulta ideale conspaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare e fritto misto di pesce. In chiave regionale accompagna baccalà alla vicentina o insalata di polpo con patate. La freschezza si adatta anche aformaggi freschi di caprae a piatti di verdure grigliate.
Quando servirlo
Questo spumante va servito fresco, in calici a tulipano per valorizzare perlage e profumi. Si mostra pronto già all’apertura. Trova posto comeaperitivo, durante pranzi estivi o in occasioni di festa, con un carattere preciso e versatile.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.