0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Brut di Borgo dei Posseri è unMetodo Classicoche nasce da un blend di Pinot Nero e Chardonnay, coltivati nei vigneti di montagna del Trentino. Lo stile si presenta fresco ed elegante, sostenuto da unatrama cremosae da una persistenza netta al palato. La base vinificata riposa in acciaio prima di intraprendere la seconda fermentazione in bottiglia, a cui segue una lunga sosta sui lieviti che offre al vino unprofilo complessoe scorrevole.
Da dove proviene
Questo spumante nasce nella denominazione Trento da vigne coltivate a un’altitudine tra i 520 e i 720 metri. L’impronta alpina favorisce maturazioni progressive delle uve e permette di preservareacidità e tensione gustativa, elementi centrali per lo stile del territorio. Ivigneti in quotaconferiscono un carattere nitido e verticale, con unafreschezza evidenteche sostiene la finezza generale e allunga la chiusura.
Come viene prodotto
Le uve Pinot Nero e Chardonnay vengono vinificate con una prima fase in contenitori di acciaio dove il vino riposa per otto mesi. La presa di spuma avviene successivamente in bottiglia secondo ilMetodo Classico, seguita da un rigorosoaffinamento di 30 mesia contatto con i lieviti. Questa lunga sosta favorisce lo sviluppo della complessità aromatica e crea unatessitura cremosa, mentre mantiene al centro dell’assaggio la freschezza e la vivacità.
Note di degustazione
Alla vista si presenta limpido e brillante, animato da unabollicina fineed elegante. Il profilo olfattivo rivela profumi fragranti di frutta, intrecciati a sentori dilieviti nobiliche richiamano l’affinamento prolungato in bottiglia. Al palato risulta armonico e cremoso e mostra un misurato equilibrio tra lastruttura e l’acidità, con un sorso avvolgente che si chiude in una persistenza lunga e ordinata.
Con cosa si abbina
Questo Brut si abbina con naturalezza ad antipasti eprimi piatti leggerie valorizza le preparazioni delicate grazie alla sua intrinseca freschezza. Risulta particolarmente indicato in abbinamento aifritti di mareo a una trota servita in versione carpaccio, tipica della tradizione gastronomica locale. La sua versatilità gli permette di accompagnare anchedessert delicatia fine pasto, come una classica crostata di frutta.
Quando servirlo
Ideale per i momenti conviviali, questo spumante si presta a essere degustato atutto pastoper apprezzare la vivacità del suo carattere montano. Accompagna in modo impeccabile unaperitivo curatoo una cena a base di pesce e mantiene precisione e continuità dal primo sorso fino alla chiusura. Pensato per essere consumato nella sua fase di piena freschezza, offre un’esperienza dipulizia gustativaadatta agli incontri formali e alle occasioni di condivisione.
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