Trento DOC Brut 2021 Revì

Magnum 1,5 ℓ

Che tipo di vino è

Trento Brut Revì è unospumante Metodo Classicoprodotto in Trentino. Nasce daChardonnayePinot Noire affina con rifermentazione in bottiglia, dove rimane tre anni sui lieviti. Il risultato è un Brut che offre un profilo fresco e lineare, con buona sapidità, mineralità e una complessità che richiama la crosta di pane e la frutta a guscio, adatto sia all’aperitivo sia a tavola.

Da dove proviene

Proviene dalTrentino, area alpina del Nord Italia legata alla denominazioneTrento. Il contesto montano, caratterizzato da escursioni termiche e ventilazione, favorisce profumi nitidi e un’acidità equilibrata. In questa zona il Metodo Classico è riconosciuto per bollicine dalla trama fine, con freschezza e slancio; questo Brut riflette questa impronta con un profilo asciutto e una mineralità evidente.

Come viene prodotto

Le uve diChardonnayePinot Noirvengono vinificate per ottenere il vino base, poi il vino viene avviato alla seconda fermentazione in bottiglia secondo ilMetodo Classico. La sosta sui lieviti dura tre anni e contribuisce a definire il profilo aromatico e a offrire maggiore complessità gustativa. Dopo l’affinamento, si completano le operazioni finali per presentare unBrutdal profilo pulito e coerente.

Note di degustazione

Alla vista si presenta di ungiallo paglierinointenso. Al naso emergono fiori di tiglio, frutta a guscio e mandorla, con un deciso richiamo allacrosta di panedovuto all’affinamento sui lieviti. In bocca risulta croccante e sapido, con una mineralità ben percepibile che bilancia le note di frutti esotici, mantenendo freschezza, slancio e una chiusura asciutta.

Con cosa si abbina

È indicato comeaperitivoe come vino da pasto. A tavola accompagna con naturalezzacrostacei, piatti di pesce e pesce di lago, mentre con i primi piatti la freschezza aiuta a pulire il palato. Per la cucina italiana si abbina bene a un risotto ai gamberi e a spaghetti alle vongole.

Quando servirlo

Si serve quando si desidera unMetodo Classicofresco e preciso, adatto ad aprire il pasto o a seguirlo con piatti di mare e di lago. I tre anni sui lieviti lo rendono indicato anche quando si cerca una maggiore definizione aromatica e una trama gustativa più articolata, mantenendo continuità tra profumi e gusto, consapiditàe finale asciutto.