0,75 ℓ
Questo Pinot Nero viene prodotto con uve raccolte dai vigneti adiacenti il paese di Roveré della Luna, i quali giacciono su un terreno ciottoloso, di matrice calcarea, particolarmente ricco di scheletro.
La vendemmia si svolge manualmente e il mosto viene trasferito in tini tronco-conici di rovere francese per 10-12 giorni. La malolattica avviene in botte di rovere francese dove il vino rimane ad affinare per 12 mesi.
Ha un colore rosso rubino da giovane che tende all’aranciato con l’evoluzione. Al naso rivela note intense di frutta rossa corredate da delicati sentori speziati. Il sorso è di media struttura, elegante e vellutato.
Da assaporare in compagnia di un pollo arrosto o di piatti a base di funghi. Da provare con un’anatra all’arancia.
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