0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Trentino Pinot Grigio Cantina La-Vis è un vino bianco ottenuto daPinot Grigio, parte della selezioneClassiciche offre le etichette più rappresentative del Trentino. La vinificazione prevede la fermentazione atemperatura controllatain tini di acciaio e un affinamento sui lieviti per 5–6 mesi prima dell’imbottigliamento. Il risultato è un profilo pulito, con impronta minerale e buona persistenza, pensato per chi cerca una beva precisa ed equilibrata.
Da dove proviene
Questo Pinot Grigio nasce in Trentino, a Lavis in provincia di Trento, dove si trova la sede diLa-Vis. La lineaClassicivuole raccontare i vini più identificativi del territorio attraverso varietà riconoscibili e uno stile coerente. L’azienda è stata fondata nel1948, un elemento che collega il vino a una realtà storica locale e a un’origine chiaramente dichiarata.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge nella seconda decade di settembre e apre una lavorazione che pone attenzione alla cura del frutto. Dopo la raccolta si procede conpressatura sofficeedecantazione staticadel mosto, per ottenere una base limpida e ordinata. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini di acciaio; segue l’affinamento sui lieviti per 5–6 mesi e poi l’imbottigliamento, in un percorso lineare e trasparente.
Note di degustazione
Nel calice si presenta di coloregiallo dorato. Al naso si percepiscono profumi difrutta maturaemiele, con un’impronta aromatica definita e immediata. In bocca il sorso è minerale e sostenuto da una buona persistenza, mantenendo continuità tra naso e gusto e offrendo un bianco essenziale e focalizzato.
Con cosa si abbina
Si abbina bene conpesce crudo, dove la linearità gustativa accompagna preparazioni essenziali. Si sposa conpesce alla griglia, perché la persistenza sostiene le note di cottura mantenendo il sorso netto. È indicato anche conformaggi freschi, grazie a un equilibrio che resta misurato e non invadente.
Quando servirlo
È una bottiglia adatta quando si desidera un bianco preciso, con profilo minerale e buona persistenza, pensato per accompagnare piatti di pesce e formaggi freschi. Si presta a pranzi e cene in cui l’abbinamento resta centrale, grazie a un’espressione aromatica basata su frutta matura e miele. La fermentazione in acciaio e l’affinamento sui lieviti definiscono uno stile pulito e coerente a tavola.
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