0,75 ℓ
Il Marzemino della linea Bottega Vinai di Cavit sorge in Vallagarina, sulle rive destra e sinistra del fiume Adige, dai terrazzamenti di basalto di Isera e a Volano, nella zona «dei Ziresi», ossia dei ciliegi, nell’areale pedecollinare di Rovereto.
Si produce unicamente da uve Marzemino Gentile. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, con macerazione di 7 giorni sulle bucce. Il vino riposa sempre in acciaio per 6 mesi e affina per altri 4 mesi in bottiglia.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. I profumi donano sentori di viola mammola e ciliegia matura, ravvivati da sensazioni speziate di liquirizia. Il sorso si rivela abbastanza fresco e rotondo, di giusta tannicità.
Perfetto per antipasti dal sapore intenso, primi piatti con funghi e secondi di carne, sia arrosto che alla griglia.
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