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IlCentine Roséraccoglie in blend le varietà Sangiovese e Merlot raccontando l’anima della Toscana in una versione estiva ed esuberante.
Dopo la raccolta e l’attenta selezione delle uve, le varietà fermentano separatamente a temperatura controllata tra i 16° e i 18° in tini d’acciaio. Per preservare la freschezza di frutto segue una breve sosta sulle fecce di circa due mesi.
Di colore rosa scarico, presenta al naso note corpose di frutti rossi tipiche del Sangiovese come ciliegia e lampone, mentre rilascia sentori di prugna e una piacevole speziatura grazie al Merlot. Composto al palato, è fresco e di giusta sapidità, con un bel finale lungo e rotondo.
Accompagna antipasti della cucina mediterranea a base di formaggi freschi e salumi ma può essere anche la scelta giusta per esaltare appieno torte salate e verdure grigliate.
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