0,75 ℓ
Il Vermentino di Fattoria La Torre è un vino bianco ottenuto da uve Vermentino in purezza, coltivate nei vigneti Cantina e Villa situati a 320 metri di altitudine. Le viti, con un’età media di 15 anni, crescono su suoli a medio impasto con ricca presenza di scheletro, offrendo una base ideale per la produzione di un vino fresco e fragrante.
La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve seguita da una stabulazione a freddo del mosto per 10 giorni. Dopo la decantazione statica e un primo travaso per illimpidire il succo, la fermentazione alcolica si svolge a una temperatura controllata di 13,5°C per circa tre settimane. Successivamente, il vino matura sulle fecce fini per un periodo di circa cinque mesi, sviluppando complessità e struttura.
Si presenta con un colore giallo paglierino limpido e luminoso. Al naso si distingue per profumi di agrumi, frutta esotica e leggere note erbacee. In bocca è fresco, sapido e ben equilibrato, con una piacevole persistenza che invita al sorso successivo.
Perfetto da gustare con antipasti di mare, crostacei o insalate di pesce leggermente condite.
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