0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Masso Vivo Vermentino Tenuta Ammiraglia di Frescobaldi è un vino bianco della Toscana ottenuto da uveVermentinoin purezza provenienti dall’area diMagliano. La vinificazione avviene inacciaio inoxtermocondizionato, con fermentazione a 20°C per 11 giorni, per mantenere un profilo fresco e definito. Dopo una parziale criomacerazione e l’affinamento tra acciaio e bottiglia, il sorso offre freschezza e sapidità, con una buona solidità di corpo e una chiusura fruttata.
Da dove proviene
Il vino nasce nei vigneti situati nel comune diMagliano, in provincia diGrosseto, in Toscana. L’origine èTenuta Ammiraglia, da cui il vino prende il suo carattere legato al territorio. Il Vermentino, in questo contesto, offre un profilo chiaro e lineare, con accenti agrumati e una sapidità che sostiene la bevibilità.
Come viene prodotto
Le uveVermentinovengono raccolte verso la fine di settembre e sono sottoposte a unaparziale criomacerazioneper favorire un’estrazione controllata dei precursori aromatici. La fermentazione si svolge in vasche diacciaio inoxtermocondizionate a 20°C e dura 11 giorni, con un’impostazione orientata alla pulizia aromatica. Il vino matura poi per 4 mesi in acciaio e affina per 1 mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Note di degustazione
Alla vista si presenta giallo oro tenue e brillante, con riflessi topazio. Al naso si apre su note floreali digelsominoebiancospino, rese più tese da richiami di agrumi; seguono sentori di pera, miele, tiglio e mandorla. In bocca risulta fresco e sapido, con un corpo solido e una progressione ordinata. Il finale è caratterizzato da sensazioni fruttate e da una chiusura pulita.
Con cosa si abbina
Si abbina con naturalezza a piatti a base dipesceecrostacei, grazie alla freschezza e alla sapidità che accompagnano preparazioni delicate. È indicato anche conprimi piatti, timballi e verdure, dove il profilo fruttato e l’equilibrio del sorso si integrano senza coprire i sapori. Si adatta sia a ricette essenziali sia a condimenti misurati.
Quando servirlo
È un bianco da apprezzare fin dalla commercializzazione, quando la componente floreale e agrumata risulta più evidente e la sapidità sostiene il sorso. Il passaggio di 4 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia contribuisce a un profilo tecnico pulito e immediato. Si presta a pranzi a base di pesce e a portate di verdure o primi piatti, quando si cerca un vinofresco,linearee dalla chiusura fruttata.
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