0,75 ℓ
Il Pino di Bisernoè un vino rosso prodotto da Tenuta di Biserno nei vigneti di Bibbona, un territorio unico che esprime grande carattere e complessità. Il blend è composto prevalentemente da Cabernet Franc, affiancato da Cabernet Sauvignon, Merlot e una piccola percentuale di Petit Verdot. Le vigne, allevate su suoli argillosi e conglomerati di Bolgheri, raggiungono una densità di 6.500 ceppi per ettaro.
Le uve vengono selezionate a mano su nastro vibrante, diraspate e vinificate separatamente. La fermentazione alcolica e la macerazione si svolgono in acciaio per 3-4 settimane a una temperatura massima di 28°C, seguite da fermentazione malolattica spontanea. Il 75% del vino affina in barrique di rovere francese, nuove e di secondo passaggio, per 12 mesi, mentre il restante 25% riposa in acciaio per preservarne la freschezza.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Il profilo aromatico è complesso, dominato da frutti scuri e spezie, con sentori di macchia mediterranea e un piacevole tocco tostato. In bocca è pieno e avvolgente, con una struttura vivace, tannini ben integrati e una persistenza che ne sottolinea il potenziale evolutivo.
Ideale in abbinamento con piatti a base di carne rossa alla griglia o arrosti speziati.
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