0,75 ℓ
IlSolco Leggero Appassimentoè un vino rosso che incarna l’eleganza e la tradizione vinicola toscana. Ottenuto da un sapiente assemblaggio di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah, esprime il carattere autentico del territorio. La sua produzione riflette l’esperienza della famiglia Piccini, che da oltre un secolo tramanda la passione per il vino, mantenendo viva l’arte dell’eccellenza.
La tecnica del leggero appassimento prevede una riduzione dell’acqua negli acini, aumentando la concentrazione zuccherina e intensificando i profumi e la struttura del vino. Dopo una pigiatura delicata e una macerazione a temperatura controllata, il vino fermenta e viene affinato in vasche di acciaio inox prima di completare la sua maturazione in bottiglia. Questo processo conferisce un perfetto equilibrio tra potenza e finezza.
Alla vista si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi porpora. Il bouquet è avvolgente e ricco di aromi di frutti rossi maturi, con note predominanti di ciliegia e amarena, intrecciate a delicate sfumature di spezie dolci. Al palato si distingue per il corpo strutturato e la raffinata eleganza, con una trama tannica setosa che regala una piacevole morbidezza e un finale lungo e persistente.
Si abbina perfettamente ad arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi.
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