0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Toscana Castello di Nipozzano Mormoreto di Frescobaldi è un avvolgentevino rosso toscanoche nasce dal blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Merlot. Lo stile risultastrutturato e complessopoiché è segnato da una solida trama tannica. Questo profilo accompagna l’intera evoluzione aromatica e regala un sorso digrande spessore gustativo.
Da dove proviene
L’origine del vino si radica in Toscana, all’interno delvigneto Mormoreto. Questo specifico appezzamento è custodito nella tenuta delCastello di Nipozzanoche viene gestita da Frescobaldi. L’identificazione diretta con il terroir ne definisce unprofilo territoriale riconoscibile, perfettamente in sintonia con l’interpretazione toscana di noti vitigni internazionali.
Come viene prodotto
La produzione inizia con laraccolta manuale delle uvetra settembre e ottobre. La fermentazione si svolge separatamente in tini di acciaio sotto i 35 °C ed è seguita da unamacerazione sulle buccedi venti giorni. Una volta terminata la malolattica, il vino riposa ventiquattro mesi inbarrique di roverenuove e usate e affina ulteriori sei mesi in bottiglia.
Note di degustazione
Alla vista si svela con unrosso rubino brillantedai lievi riflessi violacei. L’olfatto offre intense note di mirtillo e amarena, arricchite dasfumature balsamiche di eucalipto, menta, iodio e cardamomo. Al palato è morbido e setoso, sostenuto datannini notevoliche guidano l’assaggio verso un finale decisamente lungo con coerenti ritorni speziati.
Con cosa si abbina
A tavola si esalta insieme a ricchipiatti di carnebianca e rossa. Il vino offre la sua migliore espressione accanto a ricette a lunga cottura, qualibrasati e stracotti, in cui la solidità del calice argina la succulenza delle pietanze. Il finale balsamico lo rende perfetto in accompagnamento anche a selezioni diformaggi stagionati.
Quando servirlo
È la scelta ideale quando la situazione richiede unrosso di grande struttura, capace di arricchire menù dai gusti decisi. I prolungati tempi di maturazione garantiscono al sorso un equilibrio impeccabile fin dal momento del servizio. Risulta indicato per chi ricerca uncalice concentrato e persistenteda apprezzare duranteconviviali momenti rilassati.
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