0,75 ℓ
Il Caiarossa Bianco è un elegante vino toscano frutto dell’incontro tra varietà internazionali e l’espressività del territorio. Nato da una selezione accurata di uve Viognier, Chardonnay e Vermentino coltivate con metodo biodinamico, questo bianco incarna l’armonia tra natura e tecnica, con l’obiettivo di esprimere al meglio la complessità e la purezza del terroir di Riparbella.
Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, i grappoli vengono raffreddati e pressati delicatamente. Lo Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese, mentre Viognier e Vermentino in anfore e tini di cemento, con affinamento sulle fecce fini per circa 8 mesi. L’uso dei diversi contenitori esalta struttura e freschezza, senza fermentazione malolattica per mantenere l’espressione aromatica.
Al naso emergono profumi raffinati di fiori bianchi, frutta matura e leggere note agrumate, arricchiti da sentori minerali e un accenno speziato. Al palato si distingue per la sua vivace freschezza, avvolta da una piacevole morbidezza e una persistenza sapida che invita al sorso successivo.
Perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei o formaggi freschi.
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