0,75 ℓ
Il Dogajolo Bianco di Carpineto è il risultato di uno scrupoloso studio di zonazione, condotto nella tenuta di Chianciano allo scopo di individuare i terreni con le caratteristiche più adatte all’allevamento delle varietà a bacca bianca che compongono questa etichetta.
È ottenuto da uve Chardonnay, Grechetto e Sauvignon Blanc. I grappoli sono sottoposti a una macerazione pre-fermentativa e a pressatura, quindi avviati alla fermentazione con controllo della temperatura. Il vino è affinato in acciaio a bassa temperatura.
Si presenta all’esame visivo con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso emergono piacevoli sensazioni fruttate in armonia con delicate caratteristiche aromatiche. All’assaggio è fresco e di buon corpo, con un finale gradevolmente secco e vellutato.
Ideale come aperitivo, è ottimo insieme a frutti di mare e carni bianche. Da provare con i piatti della cucina asiatica.
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