Características
Tipo de vino
Tinto Reserva
Maridajes
Caza
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Regalo
Bodega
Tomás Postigo
Formato
150 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Ribera del Duero
Alcohol
15.0%
Uvas
Tinta Fina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Tomás Postigo Vinificación Integrales un vino de gran calidad elaborado por la reconocida bodega Tomás Postigo, situada en laRibera del Duero. Este vino es el resultado de la cuidadosa combinación de cuatro variedades de uvas:Tinto Fino(la variedad predominante en la zona),Cabernet Sauvignon,MerlotyMalbec, cada una aportando características específicas que enriquecen el perfil del vino.
Las uvas proceden de viñedos seleccionados situados a una altitud entre 750 y 1.010 metros sobre el nivel del mar, en zonas privilegiadas comoPeñafiel,Pesquera del DueroyRoa. Estos enclaves son conocidos por su capacidad para producir uvas de alta calidad debido a sus suelos y altitudes, que favorecen una maduración lenta y completa de las uvas.
Los suelos donde se cultivan estas variedades son predominantementearcillosos y calcáreos, lo que proporciona al vino una estructura robusta y una excelente capacidad de envejecimiento. Los suelos calcáreos aportan acidez y frescura, mientras que los arcillosos retienen la humedad necesaria para el desarrollo equilibrado de la vid en una zona con veranos cálidos.
Elaboración
El proceso de elaboración deTomás Postigo Vinificación Integralse realiza cuidando al máximo cada detalle. La uva llega a la bodega despalillada y entera, siendo movida exclusivamente porgravedad, evitando el uso de bombas para garantizar que la uva llegue en perfecto estado. La fermentaciónalcohólicaymalolácticase lleva a caboen barricas de roblefrancés, lo que aporta una gran riqueza aromática y un carácter elegante. Tras esta fermentación, el vino se somete a unacrianza de 18 meses en barricasde roble francés. El proceso de clarificación se realiza con clara de huevo natural, un método tradicional que respeta la pureza y estructura del vino.
Sabor
Tomás Postigo Vinificación Integralpresenta un color rojo picota muy cubierto y brillante. En nariz, destaca la integración de las variedades, connotas de fruta roja maduracomo ciruelas y arándanos, y matices deespecias(clavo, nuez moscada). En boca, es un vinolargo y carnoso, contaninos jugososy unaexcelente acidez. La madera está perfectamente integrada, lo que aporta complejidad sin restar protagonismo a la fruta, dejando una sensación final redonda y equilibrada.
Valoraciones
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