Características
Tipo de vino
Tinto Reserva
Maridajes
Carnes Rojas, Caza, Estofados y Cocidos
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Regalo, Cena de Aniversario
Bodega
Terroir al Límit
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Priorat
Alcohol
13.5%
Uvas
Cariñena
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 24 meses en fudres de roble francés.
Terroir al Límit Les Tossesnace en la bodega Terroir al Límit ubicada en elPriorat. Esta bodega ha logrado capturar la esencia y el carácter delterroirdeTorroja del Priorata través de este vino.
La historia de Les Tosses comienza con un encuentro fortuito, cuandoDominik Huber, guiado quizás por el destino, descubre este pequeño terreno de2 hectáreasa 600 metros de altitud. Esta viña no solo es la más alta del pueblo de Torroja del Priorat, sino también la primera en la colección de Terroir al Límit. El viñedo se caracteriza por sus cepas deCariñenade 90 años de antigüedad, sus empinadas laderas depizarra negray una exposición suroeste intensa.
Elaboración
La elaboración de este vino se inspira en técnicas de bodegas de las frías y neblinosas colinas de Borgoña. Las uvas se cosechan a mano,fermentan con levaduras autóctonascon racimos enteros y luego envejece durante 8 meses en depósitos de cemento.
Sabor
Terroir al Límit Les Tosseses un vino que refleja lapotencia cruda y rugosa de las colinas soleadasy polvorientas de Torroja. En copa, se pueden apreciar opulentas frutas negras y ricos aromas de humo y especias. A pesar de su potente inicio, emerge un carácterserio y reflexivo, con una acidez brillante y tautológica que le da un increíble impulso. Cada sorbo es un torbellino hipnotizante depotencia y energía, intensidad y belleza.
Valoraciones
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