0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Terre Siciliane Zibibbo di Li Ciuri è un vino bianco siciliano ottenuto esclusivamente da uveZibibbo. Lo stile si distingue per un carattere aromatico, fresco e sapido, pensato per una beva lineare e immediata, con unprofilo florealeben riconoscibile. La fermentazione avviene in acciaio e il percorso prosegue con affinamento nel medesimo materiale e successivi mesi in bottiglia, un passaggio che mantiene un’impronta pulita e precisa per esaltare le qualità originarie delvitigno a bacca bianca.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella Sicilia Occidentale, nelle immediate vicinanze di Trapani, all’interno della denominazioneTerre Siciliane. Il legame con il territorio di origine è celebrato anche dal nome, che significa fiori nel dialetto locale, e dall’etichetta ispirata allemaioliche di Caltagirone. In questa specifica area dell’isola, il clima mediterraneo e la prossimità della costa favoriscono la produzione di bianchi caratterizzati da una spiccata freschezza e da unapiacevole salinità.
Come viene prodotto
La vendemmia viene effettuata verso lafine di agosto, un momento essenziale per preservare intatta la delicata componente aromatica dei grappoli. Successivamente alla raccolta, la vinificazione prevede lafermentazione in acciaio, una tecnica scelta appositamente per limitare le interferenze ossidative e tutelare la nitidezza del mosto. Il processo si conclude con un affinamento in acciaio seguito da sei mesi di riposo in bottiglia, fase che consolida i profumisenza l’uso di contenitori in legno.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con uncolore giallo paglierinoarricchito da sfumature verdi appena percettibili. Il bouquet aromatico è ampio e definito, caratterizzato da note fruttate di pesca e mandarino che si intrecciano a delicati sentori erbacei di salvia. Al palato risulta fresco e sapido, oltre a offrire unfinale florealeche richiama in modo netto gli aromi dirosa e glicinepercepiti all’esame olfattivo.
Con cosa si abbina
Grazie al suo profilo organolettico aromatico, si abbina perfettamente ad antipasti a base di pesce, crostacei eprimi piatti marinari. La sua freschezza accompagna in modo armonico preparazioni delicate come le omelette e ilrisotto agli asparagi. Inoltre, la versatilità del vino permette di osare accostamenti con piatti a base di funghi, in particolare con lescaloppine ai funghie con i funghi fritti.
Quando servirlo
Questa etichetta esprime il suo potenziale durantepranzi e ceneincentrati su pietanze dal gusto delicato o a base di pesce. L’assenza di passaggi in legno lo rende un bianco scorrevole e diimmediata leggibilità, ideale per chi cerca una bevuta fragrante e bilanciata. È la scelta indicata per i momenti in cui si desidera portare in tavola unvino aromaticodalla chiara e spiccata vocazione territoriale.
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