0,75 ℓ
IlQuater Vitis Biancodi Firriato nasce nelle tenuta di Pianoro Cuddìa, caratterizzata da un suolo di natura argillosa che produce un intenso stress idrico per le piante e, insieme a delle condizioni climatiche semidesertiche, crea le condizioni per una viticoltura complessa.
Questa etichetta contiene al suo interno quattro tra i vitigni a bacca bianca più caratteristici della regione Sicilia, riassumendone perfettamente la sua essenza: Inzolia, Catarratto, quindi Carricante dell’Etna e Zibibbo. Le uve raccolte manualmente sono pressate sofficemente e avviate ad una fermentazione condotta a temperatura controllata. Affina per 6 mesi sulle fecce fini e per ulteriori 3 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
Il colore è giallo paglierino luminoso con riflessi verdi. Sentori di nespola e arancia arrivano al naso, arricchiti da sfumature di lavanda, zenzero e pietra focaia. Si tratta di un vino di nerbo e carattere, composto in un mirabile equilibrio tra la complessità del Catarratto, l’aromaticità dello Zibibbo, l’eleganza dell’Inzolia e la mineralità del Carricante dell’Etna cresciuto a 700 metri sul livello del mare.
Ideale da servire in compagnia di secondi di pesce o piatti a base di frutti di mare.
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