0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Terre Siciliane Nero d’Avola diBaglio di Grìsiè un vino rosso siciliano ottenuto daNero d’Avolain purezza. La vinificazione inacciaioa temperatura controllata e il successivo affinamento in legno definiscono uno stile intenso e strutturato, con un profilo fruttato e speziato e una chiusura piacevole.
Da dove proviene
Nasce a Grisì, frazione di Monreale in provincia di Palermo, nella Sicilia occidentale. Il riferimento aTerre Sicilianecollega il vino a un contesto regionale ampio, mentre l’origine locale diGrisìoffre un punto preciso di riconoscibilità territoriale. Si ottiene così un’espressione lineare delNero d’Avolacoltivato e vinificato in zona.
Come viene prodotto
Le uve diNero d’Avolasono raccolte e selezionate a mano intorno a metà settembre. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in vasche diacciaio termoregolateper 8–12 giorni a 24/28°C, conlieviti selezionatie frequenti rimontaggi per gestire l’estrazione. Il vino completa poi il percorso con un affinamento in legno.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con unrosso rubinocarico. Al naso si percepiscono frutta rossa conciliegiain evidenza enote speziate. Il sorso risulta intenso e strutturato, coerente con il profilo aromatico, e si chiude con un finale piacevole e ordinato, pensato per offrire una beva definita e senza eccessi.
Con cosa si abbina
Si abbina con naturalezza a piatti dicarni rosse, dove intensità e struttura accompagnano cotture decise e preparazioni succulente. Si presta bene anche conformaggi semi-stagionati, perché sostiene sapidità e maturazioni non troppo spinte. È una scelta affidabile a tavola quando si cerca un rosso di buona presenza.
Quando servirlo
È adatto quando si desidera un rossointensoestrutturato, ideale per pranzi e cene incentrati su carne e formaggi. La vinificazione in acciaio e l’affinamento in legno mantengono un profilo chiaro e diretto, con unfinale piacevoleche accompagna bene l’intero pasto, sia in contesti informali sia in occasioni più curate.
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