0,75 ℓ
Il Nerello Mascalese Vigne Vecchie di Calabrettaprende vita da vigne di oltre 80 anni, prevalentemente a piede franco, coltivate in agricoltura biologica sul versante nord dell’Etna, a Calderara di Randazzo, in provincia di Catania.
Viene prodotto a partire da uve Nerello Mascalese con saldo di uve Nerello Cappuccio, vendemmiate a mano. La fermentazione è spontanea, con macerazione a contatto con le bucce di 5 giorni, in contenitori di acciaio. Il vino affina in botti di rovere di Slavonia per circa 60 mesi e per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Presenta un colore rosso rubino intenso. All’olfatto è avvolgente ed elegante, con un bouquet caratterizzato da profumi di erbe aromatiche e fiori di camomilla, arricchiti da delicate note minerali e di frutta a bacca rossa. Al gusto si dimostra generoso e potente, con tannini maturi che volgono verso un finale di notevole persistenza.
Eccellente in compagnia delle carni arrosto, è ideale in abbinamento con piatti di cacciagione e di selvaggina.
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