Terre Siciliane IGT Hierà 2023 Hauner

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Terre Siciliane Hierà di Hauner è un vino rosso ottenuto da uveCalabrese,AlicanteeNoceracoltivate nelle Isole Eolie, in Sicilia. La vinificazione prevede la fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in barrique per 6 mesi e da ulteriori 3 mesi in bottiglia. Il risultato è un rosso armonico e vellutato, con un profilo fruttato che offre note legate al legno, tannini dolci e una chiusura sapida che mantiene l’assaggio equilibrato e scorrevole.

Da dove proviene

Hierà nasce da vigneti situati nel territorio delleIsole Eolie, arcipelago del Mar Tirreno, e lega la propria identità all’isola diVulcano. Il nome richiama l’antica denominazione dell’isola, tradizionalmente associata aEfesto. Il vino è dedicato a James Stevenson, uomo scozzese di grande cultura ricordato come il primo che ha impiantato vitigni sull’isola, elemento che caratterizza la storia locale del progetto Hauner.

Come viene prodotto

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano verso metà settembre. La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce atemperatura controllata, per favorire l’estrazione di colore e struttura senza perdere precisione aromatica. Dopo la fase fermentativa, il vino affina inbarriqueper 6 mesi e prosegue con 3 mesi di riposo inbottigliaprima della messa in commercio, così da integrare frutto, tannino e note di legno.

Note di degustazione

Alla vista si presenta di colorerosso rubinointenso. Al naso emergono sentori difrutti rossi, seguiti da sfumature ditabaccoe cacao in continuità con l’affinamento in legno. In bocca risulta armonico e vellutato, con tannini piacevolmente dolci; la progressione è regolare e il finale è sapido, lasciando una sensazione pulita e persistente.

Con cosa si abbina

Si abbina a primi piatti con ragù di carne e risotti, dove la trama vellutata e il finale sapido sostengono la componente grassa. In tavola si esprime bene anche conumidieselvaggina, accompagnando preparazioni di lunga cottura e carni dal gusto intenso. Gli abbinamenti consigliati restano su piatti strutturati, capaci di valorizzare frutto e tannino.

Quando servirlo

Si apprezza quando si desidera un rossoequilibrato, adatto sia alla tavola quotidiana sia a piatti più ricchi. L’affinamento complessivo trabarriqueebottiglialo rende pronto al consumo al momento della messa in commercio, con un profilo già integrato tra frutto e richiami di cacao e tabacco. È una scelta coerente nelle stagioni in cui si portano in tavola ragù, risotti, umidi e selvaggina.