0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Hanami di Fina è un elegantevino rosatoche deriva da uveMerlotcoltivate nel cuore dell’isola. Classificato come Terre Siciliane, si distingue per unprofilo fresco e aromatico, frutto di una lavorazione precisa in cantina. Il processo prevede una mirata fase a freddo sul mosto a contatto con la polpa, così da favorire l’estrazione delle componenti più fini e preservare la vivacità del frutto. Al palato risulta scorrevole, con una struttura equilibrata e una piacevole persistenza.
Da dove proviene
Le uve provengono dallaSicilia centro-occidentale, da un’area collinare situata a ottocentocinquanta metri sul livello del mare. Questa importantealtitudinegarantisce una maturazione graduale e offre al calice una vibrante tensione gustativa. Le condizioni pedoclimatiche esaltano la definizione aromatica del vitigno, così da valorizzare le espressioni del territorio di origineTerre Siciliane. Ne scaturisce una bevuta dalla linea tecnica coerente, che unisce struttura e agilità.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una fase distabulazione a freddo, durante la quale si mantiene il mosto a temperature vicine allo zero insieme alla polpa per quindici giorni, tecnica ideale per estrarre aromi molto delicati. Segue la fermentazione a temperatura controllata per otto giorni. Il successivoaffinamento in acciaiosui lieviti dura circa tre mesi. Questa attenzione a materiali e tempi previene l’ossidazione e garantisce una nitida e durevolecontinuità aromaticanel calice finale.
Note di degustazione
Nel bicchiere mostra un limpido colorerosato tenue. Il bouquet olfattivo regala profumi floreali di pesco, gelsomino e zagara, uniti a una decisa sfumatura vegetale di bosso. Al palato il sorso si rivelafresco e persistente, con precisi sentori di amarena, pesca tabacchiera e mirtillo nero. La chiusura accoglie armoniositocchi esotici di litchie pompelmo.
Con cosa si abbina
Accompagna con naturalezza svariatiantipasti di mare, crostacei e delicate ricette di pesce. La spiccata pulizia del sorso lo rende ideale per affiancare piatti comesushi e sashimi, poiché sostiene le consistenze senza sovrastare il sapore. Ottimo anche con il tradizionalecouscous di pescealla trapanese, esalta con precisione ed eleganza le marinature leggere o le preparazioni a base di pesce crudo.
Quando servirlo
Questo vino si adatta perfettamente a ritrovi conviviali in cui si desidera una bevuta agile e definita. Ideale per valorizzarepranzi e cenea base di pescato, il suo profilo scorrevole lo rende un’ottima scelta anche come elegantecalice di apertura. L’attento riposo sui lieviti conferisce struttura e preserva l’integrità del frutto, aspetto che garantisce una piacevolelinearità gustativae lo rende un compagno fedele per la tavola.
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