0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Taurasi Riserva Scorzagalline di Fonzone è un rosso daAglianicocoltivato nel cuore della zona di Taurasi. Mostrastrutturasolida e profilocomplessograzie a una vinificazione accurata e a un lungo affinamento. Il carattere deciso, i tannini presenti e un’eleganza misurata offrono un sorso adatto a chi cerca personalità e capacità di evoluzione.
Da dove proviene
Nasce aPaternopoli, in provincia di Avellino. La zona, vocata alla viticoltura, sostiene lunga vita in bottiglia e un profilo aromatico ricco e distintivo.
Come viene prodotto
La cantina seleziona i grappoli migliori di Aglianico. La fermentazione avviene in acciaio per 15-20 giorni con lungamacerazionesulle bucce, poi il vino matura quattro anni: 18 mesi inbarriquenuove di rovere francese e il resto dell’affinamento avviene in botti. Questo processo preserva identità varietale e territoriale.
Note di degustazione
Il colore apparerosso rubinointenso con riflessi granati. Il profumo risulta fine e articolato, confrutta nera matura, prugna, mora, fiori secchi e note terziarie di tabacco, cuoio, liquirizia e sandalo. Il palato èavvolgentee persistente, con tannini eleganti, acidità equilibrata e un finale lungo con sfumature di spezie dolci e cacao.
Con cosa si abbina
Il Taurasi Riserva Scorzagalline si abbina aprimi piattistrutturati,arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La struttura sostiene carni saporite e formaggi stagionati.
Quando servirlo
Lastrutturae il lungo affinamento permettono di apprezzare questo vino dopo qualche anno di cantina, con un buon potenziale di invecchiamento. Si consiglia distapparela bottiglia un po’ prima del servizio. Si può bere dopo 2-3 anni per un sorso più immediato oppure attendere per un’evoluzione più complessa.
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