0,75 ℓ
Il Pinot Nero RiservaSt. Danielnasce in un terroir unico, su terreni di origine vulcanica inseriti in un microclima fresco con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Dopo una breve macerazione a bassa temperatura il mosto è avviato alla fermentazione, svolta in acciaio ad una temperatura di 25°C per 14 giorni. Terminata la malolattica, il vino affina per 12 mesi tra botte di legno e barrique, cui segue un ulteriore anno di maturazione in bottiglia.
Si presenta alla vista di un bel rosso granato di media intensità. Il bouquet olfattivo lascia percepire delicate note di ciliegia e frutti rossi che si fondo alla perfezione con sentori speziati. Il sorso è profondo ed equilibrato, con un finale elegante di bella persistenza.
Ideale con antipasti leggero e pollame, può scortare ricette a base di pesci grassi e strutturati.
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